Protein Gastronomy revoluciona Alimentaria con su proteína de microalgas

 

En el epicentro de la Feria Alimentaria de Barcelona, el evento insignia de la industria alimentaria internacional, Protein Gastronomy se erige como un estándar de innovación y compromiso ecológico. Con la determinación de propulsar la industria hacia horizontes inéditos, desvelamos lo que posiblemente sea el producto más revolucionario de la feria: una proteína de microalgas con un contenido proteico superior al 51%, una cifra sin precedentes.


Fruto de una colaboración exclusiva con Algemy, líder en el cultivo de microalgas, el producto innovador redefine los estándares de la industria alimentaria con su elevado porcentaje de proteínas y su sabor exquisito, suave y agradable. Concebido con una meticulosa selección de nutrientes esenciales, se posiciona como una alternativa nutricional superior a las mejores carnes y pescados.


La nueva proteína de microalgas es apta para una amplia gama de preferencias dietéticas, incluidas las dietas veganas y libres de gluten, destacando por su accesibilidad, ofreciendo beneficios nutricionales para consumidores de todas las edades, desde atletas hasta personas mayores.


Avalado por más de 30 declaraciones nutricionales y propiedades saludables certificadas por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESAN), este producto estandariza lo que significa ser un alimento saludable y ecológico.

Compromiso con el medio ambiente

En una era donde la sostenibilidad es crucial, la proteína de microalgas de Protein Gastronomy se distingue por su mínima huella de carbono, ofreciendo una solución sostenible y ética en comparación con alternativas como la soja y, sobre todo, la carne convencional.


Encargados por Algemy para explorar el potencial de sus microalgas en la nutrición humana, emprendimos un riguroso análisis para seleccionar las algas con el mayor valor biológico y versatilidad. El resultado es un polvo proteico vegano y ecológico pionero en tecnología y sostenibilidad que garantiza una experiencia culinaria deliciosa y funcional.


Este producto, muy pronto disponible en el mercado, representa la vanguardia en alternativas proteicas, posicionando a Protein Gastronomy como líder en la industria de alimentos sostenibles y demostrando el impacto transformador de la colaboración y la innovación en el desarrollo de soluciones alimenticias futuristas.


Liderazgo visionario

Toni Solà CEO de Protein Gastronomy, Reconocido en el ámbito I+D del sector alimentario, Solà ha liderado el desarrollo de la nueva proteína aplicando su vasta experiencia en alimentación sostenible y tecnología alimentaria. "Estamos marcando un nuevo rumbo en la industria alimentaria", comenta Toni. "Este producto no solo simboliza la vanguardia en innovación y desarrollo, sino que también refleja nuestro compromiso con un futuro sostenible. Nos enorgullece liderar esta transformación en la percepción y el consumo de proteínas”, añade.

Invitamos a todos aquellos interesados en la alimentación sostenible y la innovación a descubrir este producto pionero presentado en Alimentaria. El nuevo lanzamiento consolida el liderazgo de Protein Gastronomy en el mercado de alimentos avanzados y ecológicos, y la importancia de crear soluciones alimentarias responsables y de vanguardia.